{"id":7696,"date":"2021-12-09T14:19:00","date_gmt":"2021-12-09T14:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/toso.it\/?p=7696"},"modified":"2022-02-11T16:34:32","modified_gmt":"2022-02-11T16:34:32","slug":"quattro-generazioni-legate-alla-tradizione-piemontese-del-vino-e-alle-sue-terre-piu-vocate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toso.it\/en\/quattro-generazioni-legate-alla-tradizione-piemontese-del-vino-e-alle-sue-terre-piu-vocate\/","title":{"rendered":"QUATTRO GENERAZIONI LEGATE ALLA TRADIZIONE PIEMONTESE DEL VINO E ALLE SUE TERRE PI\u00d9 VOCATE"},"content":{"rendered":"

Dal quotidiano MADE IN CUNEO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La storia della famigliaToso si intreccia da oltre cento anni e da quattro generazioni con la tradizione piemontese del vino e con le sue terre pi\u00f9 vocate: il capostipite, VincenzoToso, bisnonno degli attuali titolari, nel 1910 trasfer\u00ec l’attivit\u00e0 dall’astigiano, terra vocata al vitigno Barbera, a Santo Stefano Belbo, dove le colline erano vestite dai filari delMoscato e in queste zone l’attivit\u00e0 di famiglia avrebbe messo radici durature.<\/p>\n\n\n\n

A Vincenzo successe il figlio Pietro e poi i suoi due figli, Luigi e Vincenzo.Poco per volta, ilMoscato d’Asti e l’Asti Spumante sono diventati i protagonisti della produzione di Casa Toso. Dal 1993 l’azienda si \u00e8 trasferita nell’attuale sede di Cossano Belbo, a pochissimi chilometri di distanza. \u00c8 stato il passo decisivo per costruire un’azienda che resta profondamente radicata nella tradizione e proiettata in contemporanea verso il futuro, guidata oggi dalla quarta generazione della famiglia con i due fratelli Gianfranco e Pietro e il cugino Massimo.<\/p>\n\n\n\n

LA PRODUZIONE
L’attaccamento della famiglia Toso al Moscato \u00e8 rimasto molto saldo e si esprime nella costante attenzione dedicata alle opportunit\u00e0 produttive di questo particolare vitigno, privilegiando in primis il Moscato d’Asti e l’Asti Spumante. A Toso si deve il lancio di Sarun\u00e9, ilprimo Asti Secco Docg senza solfiti aggiunti, un progetto di grande portata innovativa. Ai vini si aggiungono due prodotti della tradizione piemontese: il Toccasana di Teodoro Negro, l’originale liquore delle Langhe prodotto con ben 37 erbe, che affascina per la ricchezza di profumi e la moderata alcolicit\u00e0 (curiosit\u00e0: il discendente diretto di Teodoro Negro lavora nell’azienda Toso)e il Vermouth Gamondi, storico e prestigioso marchio che, grazie a Toso, diventa moderno paladino della tradizione pi\u00f9 autentica del Vermouth di Torino, fedele alla ricetta tradizionale dell’Ottocento. Il marchio Gamondi comprende un’ampia gamma di prodotti, dall’Amaro all’Aperitivo fino al Bitter, tutte eccellenze che attingono dalla tradizione e dalla qualit\u00e0 secolare del brand, con un approccio a cavallo tra heritage e modernit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

SOSTENIBILIT\u00c0E GREEN
Un aspetto che contraddistingue le Cantine Toso \u00e8 l’attenzione per la sostenibilit\u00e0 a tal punto che hanno ricevuto il SustainabilityAward nella classifica stilata da Credit Suisse e Kon Group e pubblicata da “Forbes Italia”. La Cantina vinicolaToso ha sviluppato una politica aziendale volta alla sostenibilit\u00e0 e al green: a partire dalle infrastrutture fino al prodotto finito, tutto \u00e8 fatto seguendo alcuni princ\u00ecpi di sostenibilit\u00e0. Soprattutto negli ultimi anni, l’azienda ha intrapreso una strada volta al risparmio energetico per rispettare l’area in cui opera: si \u00e8 scelto di abbandonare i combustibili minerali a favore dell’utilizzo di una caldaia a biomassa alimentata da scarti di lavorazione o delle potature degli alberi .Questa caldaia serve per scaldare gli ambienti lavorativi, ma anche per mettere in moto altri macchinari. Rientrano nel piano di risparmio energetico anche l’installazione di tre impianti fotovoltaici che forniscono energia per il 50% del consumo aziendale e, grazie a un sistema di supporto di monitoraggio dei consumi, si sono potuti individuare quei punti in cui era possibile un miglioramento, intervenendo per ridurre ulteriormente i consumi.<\/p>\n\n\n\n

LE TECNOLOGIE<\/p>\n\n\n\n

Anche il magazzino Toso \u00e8 stato completamente automatizzato con navette robot: ci\u00f2 ha permesso di stoccare la merce in unico magazzino presso la sede di produzione, aspetto da non sottovalutare perch\u00e9, cos\u00ec, si \u00e8 diminuito ulteriormente anche l’utilizzo dei mezzi gommati.<\/p>\n\n\n\n

FILOSOFIANELLAVORO
Dunque si pu\u00f2 dire che Toso abbia adottato un approccio generale della propria attivit\u00e0 volto alla sostenibilit\u00e0. \u00c8 fondamentale per l’azienda avere un impatto ambientale il pi\u00f9 basso possibile per un semplice motivo: come ci insegna il postulato di Lavoisier, nulla si crea, nulla si distrugge, ma tutto si trasforma. \u00c8 concetto semplice, ma che \u00e8 bene guidi le azioni di tutti, anche e soprattutto di un’azienda vinicola.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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